DE QUÉ ESTA FETA LA TAURINA?

"La taurina és un aminoàcid que es troba en forma natural en el cos i en els aliments (principalment en la proteïna animal) . El seu nom es deriva de Bos Taurus (bilis de bou) de la qual va ser aïllada per primera vegada fa més de 150 anys. Diferix de la majoria dels altres aminoàcids, en que no s'incorpora a les proteïnes, sinó que existix com un aminoàcid lliure en la majoria dels teixits animals i és un dels aminoàcids més abundants en el múscul, el cor, les plaquetes, i el sistema nerviós en desenrotllament. La taurina se sintetitza en les cèl·lules a partir de l'aminoàcid ensoframent metionina, en una ruta metabòlica en què participen una sèrie de molècules ensofrades i on ocorren reaccions de demetilación, decarboxilación i oxidació."





ELIA TORRES BERZOSA